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Mitteilung vom 28. August 2018


Weinlese hat in Sasbach so früh wie noch nie begonnen


So früh wie noch nie hat auch für die Sasbacher Winzerfamilien die Weinlese begonnen. Speziell für die Sektherstellung wurden heute Spätburgundertrauben geerntet, die im Mostgewicht nicht zu hoch liegen dürfen und noch relativ frisch sind. Nur dann gelingt es, spritzige und lebendige Sekte zu produzieren.


Weinlese hat in Sasbach so früh wie noch nie begonnen


Mit einem Mostgewicht von 80° Öchsle liegen die heute geernteten, kerngesunden Trauben im idealen Bereich. Perfekte Voraussetzungen für hochwertige Sekte, die dann nach ausreichender Reifezeit irgendwann in 2 Jahren entweder als Pinot Rosé oder als Pinot Noir blanc de Noirs in der Verkauf gehen werden.


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