Barrique Weine

Barrique-Weine werden in kleinen Eichenfässern (Barriques) mit 225 Litern Fassungsvermögen ausgebaut. Dies verleiht dem Wein charakteristische Aromen wie Vanille, Röstnoten und Kaffee, die sich deutlich von im Stahltank gereiften Weinen unterscheiden.

Das Sortiment umfasst hauptsächlich Spätburgunder und Cabernet Sauvignon vom Kaiserstuhl. Der Sasbacher Spätburgunder wird als Auslese und Spätlese angeboten, während der Sasbacher Cabernet Sauvignon als Qualitätswein in verschiedenen Flaschengrößen erhältlich ist.

Alle Weine stammen aus der berühmten Lage „Rote Halde" in Sasbach am Kaiserstuhl (Baden). Diese vulkanische Lage mit dunklem Verwitterungsboden und dünner Lößauflage gilt als eine der besten Rotweinlagen Deutschlands und verleiht den Weinen ihre einzigartige Terroir-Prägung.

Sasbacher Spätburgunder Barrique-Weine vom Kasierstuhl reifen 18 Monate im Eichenfass, was zu einer vollen Aromenentwicklung führt. Diese lange Lagerzeit sorgt für die samtige Textur und die komplexen Röst- und Vanillearomen, die diese Weine auszeichnen.

Die Sasbacher Barrique-Weine vom Kaiserstuhl werden in verschiedenen Formaten angeboten: 0,75 Liter (Standard), 1,5 Liter (Magnum) und 3,0 Liter (Doppelmagnum/Jeroboam). Die größeren Formate eignen sich besonders für besondere Anlässe und haben sich positiv auf die Reifung und Lagerfähigkeit aus.

Dank der 18-monatigen Barrique-Reifung und der hochwertigen Lage "Rote Halde" am Kaiserstuhl verfügen diese Weine über ein Reifepotenzial von 5 bis 10 Jahren, wobei sich die Tannine weiter verfeinern und die Aromenkomplexität zunimmt. Die größeren Formate (Magnum, Doppelmagnum) eignen sich besonders für die Langzeitlagerung, da sie einen langsameren Reifeprozess ermöglichen.

Bei den Sasbacher Spätburgundern vom Kaiserstuhl bezeichnet Auslese eine höhere Qualitätsstufe mit strengeren Auslesekriterien – besonders reife, handverlesene Trauben, die einen konzentrierteren, vollmundigeren Wein mit 16,5% Alkohol ergeben. Die Spätlese stammt ebenfalls von spät gelesenen Trauben, ist aber etwas leichter. Der Sasbacher Cabernet Sauvignon als Qualitätswein erfüllt die klassischen Qualitätsstandards ohne spezifische Spätlese- oder Auslese-Prädikation, wird aber ebenfalls 18 Monate im Barrique ausgebaut.

Der Sasbacher Spätburgunder Barrique harmoniert perfekt mit Wildgerichten, Lamm, kräftigen Käsesorten wie Bergkäse, Münster oder Schaf- und Ziegenkäse. Der Cabernet Sauvignon vom Kasierstuhl eignet sich ebenfalls zu dunklem Fleisch, gegrillten Speisen und reifen Käsesorten – beide Weine profitieren von der kräftigen Barrique-Aromatik bei der Speisenbegleitung.

Innerhalb Deutschlands betragen die Versandkosten 10,50 € (bis 6 Flaschen), 12,50 € (7-12 Flaschen), 21,00 € (13-24 Flaschen) oder 30,00 € (über 24 Flaschen); ab einem Warenwert von 250 € erfolgt die Lieferung frei Haus.